Risques
Important (environ 50%) mais la turista est bénigne dans la majorité des cas.
Quelques précautions
Les aliments les plus à risque sont les plats préparés et consommés froids dans un deuxième temps; les fruits de mer, viandes, poissons peu ou mal cuits et les crudités ainsi que les fruits non épluchés par soi-même sont également à risque.
- L'eau de boisson
doit être bouillie, filtrée ou consommée dans des bouteilles encapsulées. Les comprimés décontaminants (Aquatabs, Hydroclonazone, Micropur) ont une efficacité partielle. Des systèmes de purification de l'eau individuels ou adaptés à de petites collectivités, existent maintenant avec une efficacité remarquable.(système Pentapure® …).

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